▲午餐晚餐一起吃麻辣烫麻辣烫

老板是吉林人，骑友说西乌旗超市的牛肉很便宜，蒙古国进口的冷冻牛排十几块一斤，想了解一下，问老板这里的牛肉价格怎么样，他说不清楚，都是儿子买的，就算了吧，也没打算买。

吃完在店里坐着休息等充电，麻辣烫旁边有一家奶食店。奶食店在内蒙每个城市像超市一样的存在，卖一些奶制品和肉干，也可以说是特产店，里面卖奶皮，奶疙瘩，奶豆腐，奶嚼口，炒米，咸奶茶，砖茶，牛肉干等内蒙特产，这里的特产店卖的确实是特产，不像其它地方特产都是鲜花饼。

想起大学的时候寝室一个女生是内蒙的，每次寒暑假回来她都会带牛肉干和奶疙瘩给我们吃。我记得她讲过奶豆腐这个东西，我很好奇是什么，她说那玩意容易坏，带不过来只能在内蒙吃。之前在星耀镇集市看到过，老板嫌我买的少，不卖。

在这个奶食店35一斤，老板娘爱理不理的，我看了一下就走了，没准也会嫌我买的少吧。来到一个市场，问了人哪里有奶豆腐卖，她给我指了一下说这一栋楼后面有专门卖奶豆腐，自家做纯纯的。就她这句“纯纯的”我想可不能错过啊。

这家杭盖奶食店关着门，我透过玻璃看到里面架子上摆着一块块豆腐一样的东西，看着就“纯纯”。玻璃门上贴着两个电话号码，老板说等会马上过来。大概过了10分钟，一个30多岁的男人过来了。进到店里闻到一股酸味和奶味，不算是好闻的发酵味道。

他看我问一些奇怪的问题，问我有没有吃过，我说没有，他建议我买有糖的会好接受一些，无糖的会酸第一次吃可能不习惯。我问能不能都尝尝，他每一种都给我切了一点，感觉奶味比较淡，越嚼越香。我问老板这个怎么做的，他说来来来带你看看。他带我进了一间房间，扑面而来一股酸奶味，里面摆着几桶奶。他说牛奶买回来先过滤，放着等自然发酵，然后加热到什么状态，后面说的啥忘了。

根据温度不同，夏天天气热，做出来的奶豆腐会更酸一点。我问能不能买半斤，老板说那不行，我说这个太大了，不好带，他说刚好做了一块小的，就买了那一块小的奶豆腐25块，32块一斤。老板说这里是他们生产的地方，不远的地方有门市，也是特产奶食店。老板说他们一般会把奶豆腐放在奶茶里面，也可以直接吃。

▲奶豆腐

▲制作奶豆腐的地方来

到扎营的地方，以前看到这地，我可能不会住，现在即便地面有牛屎（干的），也觉得可。这里是一个居民区，有人来来往往经过，为了不那么容易让人看见，没有搭上外账，橙色的外帐太惹人注意了。

▲今晚扎营地

第二天起来煮了燕麦，把奶豆腐放到里面一起煮，软了的奶豆腐和做披萨的芝士一样可以拉丝，比直接嚼口感好很多，很香的奶味，放在烤箱里烤着吃或者煎来吃应该都不错，或者夹面包牛肉也好吃。形状不同，和大理的乳扇味道相似。