骑行游记

【呱呱叫环华骑行日记】好好吃的奶豆腐

公众号“环华骑行呱呱叫”作者广东江门出发女生单人单车环华骑行,这次继续开始她第三阶段的环华骑行,兰州出发,经过银川,内蒙,东北三省,山东,江苏,浙江,福建,回到广东,接近10000公里,【呱呱叫环华骑行日记】记录每天骑行所见所经历,美骑网每周三连载,欢迎关注支持。


2022年5月31日:吉仁高勒~西乌珠穆沁旗,54km;天气晴:西北风4级,气温3~17

2022年6月1日:西乌旗~白音华镇,85km;天气晴:西北风4级,气温7~22

屋里木门上的玻璃脱落,穿堂风一扫而过,被风声惊醒。昨天来到这个房屋门前时,周围有一种听得见的寂静。

走进这栋房屋时停了下来,回到单车旁把登山杖取出来带上。推开摇摇欲坠的木门进到里面一个房间,这是最干净的一个房间,地上除了灰尘几乎没其他杂物。里面还有三个房间,地面积满了厚厚的灰尘,散乱地堆放着纸皮、砖头、脸盆、木板、一张用瓷砖做的炕床。最里面那个房间,地上躺着一只死去的猫,猫眼睛睁开,能看到肋骨外露,还有些皮毛没有完全腐烂。

我尽量不去联想一些什么东西,把里屋的门关上,确定这里是安全的地方后,把单车推进来,借着手机的灯光把帐篷搭好,安然入睡。

早上阳光洒进屋里,屋子不再阴暗,甚至还感到一点生机,不时会有小鸟飞进来,拍打翅膀的声音是那么的清脆有力。每个房间都透亮,杂物一动不动,屋里挂着的日历停留在二零一三年一月。

房间的一面墙壁上还筑有鸟巢,这里虽已废弃多年,仍给一些生命庇护,正如昨晚给予一个路遇麻烦的流浪者温暖。

▲昨晚扎营地

早上犹豫着要不要休息一天,这里躺着也舒服,考虑这里的超市买东西会被侧目和取水充电都不太方便便作罢,去前面40几公里的西乌旗休息半天吧。收拾好东西带上垃圾出发,跟这里道别。今天天气很好,出了太阳,气温也上来了,骑着车一点都不冷,只是风有点大。

一点多经过巴拉嘎尔高勒西收费站,这边的路标牌以所在旗的旧称命名,西乌旗写“巴拉嘎尔高勒”,东乌旗写“乌里雅斯太”,正蓝旗写“上都”,太仆寺旗写“宝昌”,霍林浩特写“霍林河”,巴音胡硕镇写“乌拉盖”,刚开始我有点懵,汽车站写的也是旧称。

▲乌珠穆沁是内蒙的搏克圣地

乌珠穆沁旗分为东乌旗和西乌旗,在地理位置上明明是相反的,东乌旗在西边,西乌旗在东边,有点搞不懂。

原来内蒙“左右”对应的是“东西”,而如今东乌旗与西乌旗的前身,是清朝初设置的乌珠穆沁左翼旗和乌珠穆沁右翼旗。搏克也就是摔跤,是蒙古族传统的体育娱乐活动之一,蒙语意为“结实、团结、持久”,是蒙古族三大运动(摔跤、赛马、射箭)之首,不管是祭敖包,还是开那达慕,"搏克"都是不可缺少的项目,乌珠穆沁旗在每年都会举办搏克比赛。

乌珠穆沁草原是内蒙古族文化习俗保存较完整的地区,又是北方游牧民族的主要聚集地。这里80%的土地面积是草原,乌珠穆沁羊和乌珠穆沁马是这里的明星,加上传统的蒙古搏克、悠扬的乌珠穆沁长调、斑斓的乌珠穆沁服饰、古老的游牧文明,在这里可以领略到更原始的蒙古风情。

记得乌日图那位警察大哥说他们的摔跤手体型高大健壮,随随便便就两三百斤,日本那些相扑高手好些都是蒙古族,查了一下他们什么时候会有摔跤比赛,新巴尔虎右旗正好今天举办了25岁以下的摔跤比较,希望往后能碰到这样的比赛看看。

两点半来到西乌旗镇中心,随便逛一下找地方扎营,来到一个居民区,废弃两个玻璃房,一个门锁着,另一个没有锁,像是一个柴房,就决定在这扎营了,出去找地方吃饭。

▲午餐晚餐一起吃麻辣烫麻辣烫

老板是吉林人,骑友说西乌旗超市的牛肉很便宜,蒙古国进口的冷冻牛排十几块一斤,想了解一下,问老板这里的牛肉价格怎么样,他说不清楚,都是儿子买的,就算了吧,也没打算买。

吃完在店里坐着休息等充电,麻辣烫旁边有一家奶食店。奶食店在内蒙每个城市像超市一样的存在,卖一些奶制品和肉干,也可以说是特产店,里面卖奶皮,奶疙瘩,奶豆腐,奶嚼口,炒米,咸奶茶,砖茶,牛肉干等内蒙特产,这里的特产店卖的确实是特产,不像其它地方特产都是鲜花饼。

想起大学的时候寝室一个女生是内蒙的,每次寒暑假回来她都会带牛肉干和奶疙瘩给我们吃。我记得她讲过奶豆腐这个东西,我很好奇是什么,她说那玩意容易坏,带不过来只能在内蒙吃。之前在星耀镇集市看到过,老板嫌我买的少,不卖。

在这个奶食店35一斤,老板娘爱理不理的,我看了一下就走了,没准也会嫌我买的少吧。来到一个市场,问了人哪里有奶豆腐卖,她给我指了一下说这一栋楼后面有专门卖奶豆腐,自家做纯纯的。就她这句“纯纯的”我想可不能错过啊。

这家杭盖奶食店关着门,我透过玻璃看到里面架子上摆着一块块豆腐一样的东西,看着就“纯纯”。玻璃门上贴着两个电话号码,老板说等会马上过来。大概过了10分钟,一个30多岁的男人过来了。进到店里闻到一股酸味和奶味,不算是好闻的发酵味道。

他看我问一些奇怪的问题,问我有没有吃过,我说没有,他建议我买有糖的会好接受一些,无糖的会酸第一次吃可能不习惯。我问能不能都尝尝,他每一种都给我切了一点,感觉奶味比较淡,越嚼越香。我问老板这个怎么做的,他说来来来带你看看。他带我进了一间房间,扑面而来一股酸奶味,里面摆着几桶奶。他说牛奶买回来先过滤,放着等自然发酵,然后加热到什么状态,后面说的啥忘了。

根据温度不同,夏天天气热,做出来的奶豆腐会更酸一点。我问能不能买半斤,老板说那不行,我说这个太大了,不好带,他说刚好做了一块小的,就买了那一块小的奶豆腐25块,32块一斤。老板说这里是他们生产的地方,不远的地方有门市,也是特产奶食店。老板说他们一般会把奶豆腐放在奶茶里面,也可以直接吃。

▲奶豆腐

▲制作奶豆腐的地方来

到扎营的地方,以前看到这地,我可能不会住,现在即便地面有牛屎(干的),也觉得可。这里是一个居民区,有人来来往往经过,为了不那么容易让人看见,没有搭上外账,橙色的外帐太惹人注意了。

▲今晚扎营地

第二天起来煮了燕麦,把奶豆腐放到里面一起煮,软了的奶豆腐和做披萨的芝士一样可以拉丝,比直接嚼口感好很多,很香的奶味,放在烤箱里烤着吃或者煎来吃应该都不错,或者夹面包牛肉也好吃。形状不同,和大理的乳扇味道相似。

▲好好吃的奶豆腐

▲早餐牛奶燕麦片

▲阿吉乃大赛纪念雕像

出西乌旗有一个雕像做得很逼真,马匹和骑手刻画得那么活灵活现,骑手看起来还是个小孩子。里面刻的字显示是西乌珠旗在05年夏天举办的八百匹蒙古马组成的“阿吉乃”大赛,因同一次赛马中参加马匹数量最多创造出了吉尼斯世界记录,这记录出现在西乌旗也名副其实,这里是中国白马之都。

▲在草原边上歇口气

今天风大,西乌旗出来骑了二十五公里,在草原边上休息,一个大叔从草原那边走过来,跟我聊了一会。

大叔是汉族人,他会说蒙古话,他说这里是蒙古族的地方,汉族人没有地,他们不放羊。我太理解为什么蒙古族的地方汉族人就没有地。

这里的草地和田地一样都划分到个人,现在草地退化严重,每年都有禁牧期,但也有人会违规放牧,森林警察每天都开车巡逻。大叔说现在的草不会长得很高了,最近草原开始返青,说草长起来之后就没那么大风,我想现在的大风应该也是大自然播种的方式。

我问大叔这里请不请人放羊,他说一些大户请,冬天在这里放羊,雪厚了就在羊圈里喂羊。说这边蒙古族比较多,都很热情,他们的习惯也是蒙化了,吃的都和他们一样。这位大叔显然见多识广,侃侃而谈,他以前去过蒙古,说那边的草原更原始一点,说我这样骑车太有毅力了,这么大风怎么骑得动,我心想别提这大风了,想哭。

到了下午四点,遇到一个嘎查,进牧民家休息一会,这户人家在国道旁往里走个一公里。他们也远远看见我,草原嘎查远离路边,有外人进来都能马上看见,我问能不能进去休息一下,他说能能能,让我随意。

我把单车靠在一边,取出馒头和水壶来到他们其中一间开着门的房间,一个年轻的男生进来,他说这屋都是灰,过来这边坐。旁边这屋有简单的沙发茶几,算是他们的客厅。原来他们家正在装修,晚上会回去西乌旗住,五十公里开车40分钟快得很。我在吃馒头,阿姨说吃过了,让我吃鸡蛋和奶茶

我没带眼镜,看不清她的脸,就低着头吃馒头,阿姨也不说话,气氛有点尴尬。实在太尴尬了,我决定先挑起话题,这不端午节了,就聊聊节日吧。阿姨让我吃的鸡蛋就是端午节做来应下节的,她好似说用粽叶煮的,说她们不过端午节也不吃粽子,就这样意思一下。

聊起节日,她说中秋节这些也不怎么过,就是过年很热闹,嘎查的人聚在一起吃东西,门前厚厚的雪,一起玩雪,可有意思了。她们草原要防火不能放炮,以前在城里可以放,现在也不行了,说防火防空气污染。她们这里装修好了就回来放牛,牛现在放在别的地方。她家的奶茶比外面店里的好喝得多,阿姨一个劲给我倒奶茶,我喝了三碗,吃了4个馒头。

吃完鸡蛋,我问蛋壳放哪里,她说放着就行,她们的日常垃圾会打包好拿去市里再扔,第一次听到这样认真地处理垃圾。

▲牧民家

牧民家出来距离白音华镇还有25公里,都不想骑了这么大风。

骑了10公里经过白音华西收费站,有一个道班,问了说疫情不能在这扎营,只好继续骑到白音华镇。整个白音华就是一个矿区,镇上最好的房子就是矿区员工的生活区,几栋烂尾楼,空置的楼房和商铺非常多,不愁扎营的地方。

先去找地方吃饭,吃了点烧烤,烧烤店也没有主食,吃完又去找其他吃的,本不想吃面,转一圈下来还是进了一家焖面店。店里的老板娘也很好人,我自己不知道吃啥,她很耐心给我说”这个分量大,一个人吃不了,焖面都是两人份起,要是你一个人吃,也可以给你做”,于是点了一份排骨焖面。

▲这里的烧烤还不错

这家铁锅焖面像火锅一样,就在桌上煮,以为要自己动手,我说这啥时候关火我不知道啊,她说不用我管,她会帮我弄好。

等了有20分钟,焖面做好了,香味扑鼻。她给我递了一个紫皮蒜头,说就着焖面好吃。我记起上次生吃蒜头的感觉,当时在甘肃想试下像当地人一样剥一颗蒜头就着牛肉面吃,咬了一口蒜头嚼起来,一股辣劲直窜上头顶,眼睛觉得刺痛,吞下肚子里更是刺激到每一个细胞,感到胃疼,吃了几口面下肚过了好久才缓过来。这感觉太难受了,一个蒜头都这么来劲,他们是怎么可以一颗接一颗往胃里吞的?她说这个好吃不辣,我相信她了。

▲铁锅焖面

我剥开这颗紫皮蒜头,小心翼翼地舔了一下,好似是没那么刺激,咬小口和焖面一起吃还不错,配着腌菜一起吃焖面,不然是真的腻。又来到骑友半年前住过的闲置商铺,一家卖瓷砖的商铺,现在依然闲置着,玻璃门上贴着一张纸“低价出租”。

▲今晚扎营地

31日消费:麻辣烫18元,奶豆腐25元

1日消费:馒头3元,烧烤23元,排骨焖面32元

责任编辑:天晴了想出去玩

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  • kingfar 2022-11-11 13:56

    这麻辣烫看上去像三鲜的,所以叫只叫烫

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  • 光膀骑车八十迈 2022-11-10 19:16

    景色不错   

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  • 青春爱骑车 2022-11-09 20:05

    其实最好吃的还是酸奶疙瘩,不过一般人吃不惯

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  • 刘子光 2022-11-09 19:53

    呱呱叫的随遇而安的心态很值得我学习

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