马栋佩烧麦

山塘街319号（荣阳楼旁）

07：00-11：30，13：30-15：00

这家门面格局看上去很是低调，前堂隔了半间屋子售卖，里屋用来包制烧麦。有人来买烧卖，里面的阿姨就推开小窗，把烧麦递出来。在我们前头的一个阿公，一买就是四大盒。

▲烧麦  2.5元/只

烧麦份量扎足，小姑娘的一手握一个刚刚好，握在手里温温的。想是过了早饭饭点，吃不上刚出笼的了。

皮子擀得薄而劲道，收口的地方咬起来偏硬，要是买回家隔水蒸一蒸应该就能回春。肉馅浓油赤酱，糯米粒晶莹透亮，口感软糯又颗颗分明。

香菇木耳粒吃透了酱香，又充分起到了菇类提鲜作用，大口大口吃着特别过瘾。甜度调配也十分克制，比大魔都的某玉兰死甜充好的货不知高级多少。

再往前走几步，我被这家店堂里堆积如山的笋干震惊了。从小到大还真没见过这样的阵仗。每过春节，家里少不了丝笋烧肉这道年菜，得，今年的笋干就买他家的了。

从低端二十多块一斤到最嫩头五十五一斤，每种档次，因有尽有。我是个只会吃，不懂挑的货，直接记老板给我称了最贵的嫩头。

一回到家，就泡发了三块，在速冻箱找出几块一直没舍得吃的陈年五花肉，加点酱油，加点糖，自个儿先来上一小锅。笋丝又鲜又嫩，配上白米饭色色一一。

……

少女与小布食在苏州（下）：肉片没肉味

关于作者：土生土长的上海小囡yoyo，拉上binny这个人肉GPS，两个姑娘两台小布，走上“骑车去吃”之路。关注公众号“骑骑去吃（gh_e9059abde078）”发现上海及周边可以骑车去吃的好地方。

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