作为能飘香两岸的招牌牛肉面，面条的份量十足，口感筋道有弹性，可惜牛肉只有四片，表面一层红油，看似很辣，其实是吓唬人的。名字叫米线，却身为面类的蚵仔米线，选用大骨汤底、台湾红米线、卤大肠，独家调制的咸香酱料，口感绵香入味。如同熬担仔面的汤头，已经熬了四五十年，从来没有熄过火，这才是美味精华所在。（两种价格均为15元/小份，18元/大份）

筒仔米糕（13元/份）是以尖糯米和特制馅料炊煮而成，比起外表突兀的米血糕，这款更易于接受，是台湾糯米类小吃，与油饭类似。它没有过多的配料，仅用浓郁的大骨汤浸泡，在瓷瓶里煮成香喷喷的糯米饭，淋有肉香四溢的佐料，香味浓郁。基隆夜市的特色小吃大肠包小肠（元/份），通常都是自家酿制的，大肠是糯米肠，小肠是香肠。虽然现在已不使用传统的炭火炉，不用掌握火候，但是经机器烤制的大肠，外皮依然是卜卜脆，米粒饱满而有嚼劲，香肠则皮酥肉嫩。大口咬下，肉汁四溢，满嘴鲜香，甚是过瘾，稍微弥补了没有添加令人满足的小菜。

馋来哟台湾品味馆

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