清炒鳝丝 88元

说是清炒，实质不算清，老抽上色比较深。

鳝丝外面的包浆略厚，本味几乎全部被盖住，我一度怀疑，这是传统酱爆鳝背的做法，鳝丝是不是事先过过油。好在调味酱香十足，调味也算本帮。我虽不太吃这一套，但却获得了饭友们的一致好评。

油焖茭白 48元

菜量不大，不算是吃茭白的黄金季节，茭白肉头却意外水嫩。一盘色泽油亮诱人的茭白刚端上桌，就被小伙伴们光盘了。

不过吃习惯老爸的家常手艺，我依然觉得他家本帮红烧的做法和很多本帮菜馆一样，过份的重糖、重酱、勾厚茨。这样自然会让本帮特色更明显，但也让很多外地友人加深对本帮菜会甜齁死人的固有应象。

草头圈子 88元

能看出草头本身就鲜嫩，爆炒火候也掌握得刚好，嚼口非常软糯，不会塞牙。

再往嘴里塞上一块酱肥肠，齿夹间瞬间脂香四溢。店家在清洗干净肥肠时，并没有清除掉肠肉壁上的脂肪，吃起来口感非常丰润，酥而不烂。配上鲜艳欲滴人浓郁酱汁，幸福感炸了。

特色面筋炒素 48元

S号的火锅小面筋，筋头十足。做为配角的蟹腿菇和黄瓜块也没拖后腿。蚝油勾茨，菇和面筋都烧得非常入味。黄瓜块没有被炒蔫，十分爽脆解腻。

阿山猪排 88元

看菜名，就知道这个菜是他家的特色。也就是面拖排条。上菜同时配上魔都之光——辣酱油，用来蘸排条吃。

面拖排条做得好不好吃，咬一口看，排条挂浆很薄，却牢牢得锁住了肉汁。这样的功力，让我当场拍手叫好。肉香保持得非常完整，多汁且肉嫩。虽然是个油炸菜，但一点也不会显得油腻，控油几乎做到了完美。

咸蛋黄虾仁豆腐 68元

咸蛋黄起沙，丰富了豆腐羮口感，假装自己是在吃蟹黄豆腐，特别鲜。虾仁处理得就有点粗糙，还有点泥沙没弄干净。不过瑕不掩瑜，要是给我来碗白饭的话，我可以夯掉整盆豆腐羹。

腌笃鲜（小）128元

有图有真象，食材相当给力。春笋正当季，选用的鲜肉和咸肉都是周正的夹精夹肥的漂亮五花，加上鸡块一起炖煮，火候刚好，汤白汁浓，鲜味浓厚。

若不喜肥腻，夹一只吸饱整碗腌笃鲜精华的百叶结吃是最好不过的。不过他家的百叶结偏硬，质地不够柔软，算是小小不足吧。

酒足饭饱后，想要说说两星评价的事儿。这家店的味道总体来说不差，做的都是家常菜，但如果家里有个很会烧菜的粑粑或麻麻，那还是建议常回家看看，毕竟家里的饭菜才是最好吃的。

想要一尝魔都本帮特色的话是可以来吃吃的，只是在魔都和他家相近菜馆的选择也有很多，毕竟店家在餐牌上也真实告知了“本店菜价不便宜，量力而行”。

在点评网上面被诟病最多的服务问题，我们当天也见识了。服务员态度还算可以，只是在饭后想问服务员要点水喝的时候，竟被告知只能用自带的杯子去装，店里生意太忙没有干净的杯子了。

这个插曲还引发了后来我们一行人千里寻奶茶的一段行程。

欲知后事如何，且听下回分解>>>进了这家印度餐厅，一天的车就白骑了。

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责任编辑：Fun倪