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少女与小布食在苏州(下):肉片没肉味


协和菜馆

凤凰街15号

10:30-14:00  16:30-21:00

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原来选定“吃一顿正经八摆的苏帮菜”的目标饭店是珍珠饭店,但那家饭店开在步行街上,骑车过去不是很方便,所以临时改了这家和珍珠饭店齐名的菜馆。

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饭店的一楼大堂放着七八张桌子,有在这家庭聚餐的,就阿姨妈妈闺蜜约会的,还有慕名而来的歪国友人。小长假节后第一天,店里生意不多,服务员叔爷在一边的小桌子上打起了扑克。

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又是“朴实无华”的菜单,所有菜色一目了然。

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我和binny坐定看起了菜单。扭头看到店里在大门边上单独辟出的一个小角落,架满了煤气灶和砂锅,想来这应该是他家的特色。于是忍痛把原先一直想尝尝苏州菜馆的松鼠桂鱼换成了砂锅鱼头。

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▲鱼头大砂锅  78元

直径足有30cm的砂锅端上桌,鱼汤还沸腾了将近一分钟。上菜的服务员打趣,这一锅汤喝下肚,身体变得热洞洞,空调都不用开了。目测这一份的量,四个人吃都不嫌少。

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砂锅食材用的是地道的胖头花鲢鱼头,个头大,鱼肉自然就肥美。配料可以选择豆腐或粉皮。豆腐在家常吃,就馋这一口滑脱的粉皮。

这里的粉皮质地肥厚,颜色像半透明的磨砂玻璃。笃得老透的,吃上去像果冻,QQ滑滑,糯得来……

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再撩一撩,又从锅里撩出一个小毛蟹,用来提鲜,店家也算是下足血本。盛一碗汤,舀几块粉皮,囫囵从喉咙滑下,胡椒辛辣刺激味蕾,身上也渐渐出了一层薄汗。

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  • 热门评论
  • 徐霞客套一番 2019-02-15 02:33

    我坚决不复制粘贴标题蹭香蕉币。

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  • 凌乱的流浪猫 2019-02-15 07:05

    第一家店吃过,我觉得还行

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    • 凌乱的流浪猫 2021-07-02 15:23

      收回,我觉得不行

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  • 全部
  • standbyme 2019-03-07 23:29

    苏州这边的菜都太淡了

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  • 努力点 2019-03-06 01:06

    不错不错  看着好吃

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  • hollismq 2019-02-22 17:17

    只有最后一句跟车有点点关系

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  • 仰望星空,随风而行。 2019-02-21 13:34

    这不就是美食指南吗?

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  • wangyue9 2019-02-20 22:38

    三篇竟然一张自拍照都没有

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  • 林妹妹倒拔垂杨柳 2019-02-16 21:58

    老店的美食才有灵魂啊…………

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  • kbdyz19831010 2019-02-15 19:01

    有机会需要复制一下行程以及饮食

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  • kbdyz19831010 2019-02-15 19:00

    小布怎么带上动车的啊?

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  • 伏冰 2019-02-15 16:12

    标题应该是吃吃吃

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  • ns12306 2019-02-15 13:59

    可以不装包进站?

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