维生素B12

作用：1作为甲基转移酶的辅因子，参与蛋氨酸、胸腺嘧啶等的合成。2保护叶酸在细胞内的转移和贮存。

运动能力的影响：促进红血球的形成及再生，预防贫血，维护神经系统健康，代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用，增强记忆力和平衡感。

维生素B12是对自行车竞技水平影响最大的一种维生素了，维生素B12对于血红细胞的成熟和叶酸一样有着重要的作用，并且比起叶酸，起到的作用更大。职业自行车运动员就会在某些赛前直接通过静脉注射维生素B12，以在比赛中保护血红细胞，并且使得体内血红细胞健康发育。维生素B12我推荐训练期间每天超量使用，每日50-100微克。需要注意的是有报告显示过量服用维生素B12可能会诱发痛风，所以有痛风病史的话轻勿轻易自行补充维生素B12。但是也不需要完全避免维生素B12，因为维生素B12和叶酸均为DNA复制过程中必要的酶，适量的叶酸和维生素B12其实可以促进DNA的复制，这对痛风患者是有好处的。此外维生素B12可以和牛奶同服，牛奶中的钙可以促进维生素B12的吸收。

维生素C

作用：氧化还原作用，参与肌酸和蛋白质的代谢。
对运动能力的影响：运动使机体的维生素C代谢加强，短时间运动后血液维生素C的含量升高，但长时间运动后下降。不同负荷运动后，不论血中维生素C含量是升高还是下降，组织维生素C均表现为减少。当人体维生素C不足时，白细胞的吞噬功能下降。运动员在过度训练时，血液中维生素C的水平和白细胞吞噬功能都下降。维生素C还有提高耐力、消除疲劳和促进创伤愈合的作用。

维生素C的保护作用和促进修复作用也是运动员们更需要它的原因，有研究表明，高强度的训练下维生素的需求量会达到每日300毫克。并且维生素C也可以清除运动中产生的代谢废物，清除体内自由基。但是需要注意的是维生素C建议分三顿吃，早中晚分开服用，因为如果一次服用300毫克的话，人体的吸收程度并不会很好。最后维生素C也是一种典型的水溶性维生素，超量服用并不会产生不良反应。

维生素D

作用：促进钙质的吸收

缺乏：容易缺钙，引起肌肉抽筋

维生素D主要作用是促进钙的吸收，维生素D是一种脂溶性的维生素。在紫外线环境下，人体内的胆固醇可以转化成维生素D，因而只要多进行户外运动，有阳光的滋润，维生素D就不是什么问题。如果你经常抽筋，那才需要考虑是否是缺乏维生素D造成的。

维生素E

作用：抗氧化、防止肌肉萎缩等生物学作用。
对运动能力的影响：肌肉力量

脂溶性维生素，虽然可以清除体内自由基，改善肤质，帮助恢复，但是切勿过量，急性和长期过量服用维生素E都是不好的，一片多元维生素片中的含量足矣，无需太多关注。

铁

生物学功能：构成血红蛋白和肌红蛋白，酶的组成。铁对于自行车运动员是十分重要的，因为高水平的血红蛋白含量必须有高的铁摄入来支撑。

铁在红肉中含量较高，在苹果中也有较高含量，但是有用的只有二价铁，苹果切开久置后变色是因为其中的二价铁被氧化成了三价铁，会使得其中有效铁质流失，因而吃苹果的时候需要注意尽快吃完。

镁

作用：防止骨质钙化，并可防止钙沉淀在组织和血壁中产生结石；维护神经、缓解肌肉紧张功能，镁与钙、钾结合后，可调节心律和凝血机制，有助于人体制造和利用胰岛素，可帮助新陈代谢，并有利于酸与蛋白质的合成；降低血压，维持正常的心肌收缩，对心肌梗死、脑中风等病一定的预防作用；可消除心中紧张，抑制精神亢奋，帮助提高睡眠质量。此外镁还可以帮助维生素B6的吸收。

镁最大的来源就在绿色蔬菜和水果中，因为叶绿素的核心就是镁元素，因此通过食用绿色蔬菜即可补充足够的镁。

肌酸

作用：肌酸可以将水带入肌肉组织内，增强肌肉的爆发力。

肌酸本身是一种纯天然的物质，存在于人体的肌肉中，肌酸可以增大肌力和无氧耐力，并且有助于肌肉的恢复。但是其水合作用会将大量水分带入肌肉，使人体容易脱水。一般推荐多吃牛肉补充肌酸，如果是使用肌酸补剂，务必选择质量好的肌酸。肌酸本身无毒，但是其生产过程中会产生对身体有害的物质，如果肌酸纯度不高，吃下去对身体非常有害，因此如果选择肌酸补剂，请选择质量上乘的肌酸。此外肌酸的冲剂须使用凉水或温水冲服，并且服用肌酸的时候要多喝水，防止机体脱水。一般肌酸只建议20-35的年轻人使用，其余年龄段想使用肌酸还是慎重考虑，并且咨询专业的体能教练。（不过近两年为了经济利益，感觉网络上在刻意淡化不纯肌酸的危害，在使用肌酸前，还请慎重考虑。）

α-硫辛酸：B族维生素的一种，是一种存在于线粒体的酶，类似维他命，能消除加速老化与致病的自由基。硫辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞,兼具脂溶性与水溶性的特性，因此可以在全身通行无阻，到达任何一个细胞部位，提供人体全面效能，是具脂溶性与水溶性的万能抗氧化剂。

总结：最近有一种EPO-Boost的药物，声称在双盲实验中，该药物相对安慰剂组，在一个月内提升了90%的血红蛋白水平。并且这种药物完全不含EPO，都是纯天然物质。在其声称的配方中，可以看到其维生素配方中的每日推荐量含有：