部分非能量营养元素对身体的作用及来源：

善存是一种不错的多元维生素片，金施尔康也不错，但是千万别买上图60片装的，善存因其不含防腐剂，导致其60片装容易出现还没吃完就发霉的情况，强烈建议购买30片装。

说维生素之前，先普及一下脂溶性维生素和水溶性维生素的知识，水溶性维生素指可以溶解于水中的维生素，这类维生素的超量服用一般不会造成身体的不适，因为过量的维生素会随着尿液排出。而脂溶性维生素若过量服用，则有可能引起身体不适，甚至引发中毒反应，因此在服用时需要特别注意剂量。

维生素A：　

作用：眼视网膜中视紫质的原料，具有保护角膜上皮、防止角质化的作用。

对运动能力的影响：缺乏时，肾上腺皮质发生萎缩和性功能紊乱，会影响运动能力。

一般正常的均衡饮食的运动员并不会特别缺乏维生素A，最多靠平时服用多元维生素片补充即可。胡萝卜，鱼油和动物肝脏内维生素A的含量比较高。维生素A为脂溶性维生素，因而补充的时候注意剂量，勿服用太多。

维生素B1

作用：丙酮酸脱氢酶的辅酶组成成分，乙酰胆碱的合成与分解有关。

对运动能力的影响

缺乏：易引起运动时乳酸堆积增多，使机体容易疲劳，并可能影响心脏的功能。

充足：可促进运动时糖原有氧代谢，提高速度耐力和耐力；加速运动后血乳酸消除。

含维生素B1的食物有蛋类，粗粮，干果以及绿叶蔬菜中含量均较高。维生素B1为水溶性，所以一般无需担心超量的问题。

维生素B2（核黄素）

作用：细胞内呼吸（酶）的关系密切
对运动能力的影响：缺乏维生素B2时，直接影响骨骼肌有氧代谢供能能力，引起肌收缩无力，耐久力下降。

维生素B2可以由奶制品，蛋黄，鳝鱼，胡萝卜，香菇，柑橘，橙子中进行补充，同样是水溶性，无需担心过量的问题。

维生素B3（维生素PP 烟酸）
作用：脱氢酶的辅酶，如辅酶工(NAD+)和辅酶Ⅱ(NADP+)。在生物氧化过程中起着递氢体的作用，参与有氧代谢和无氧代谢供能。
对运动能力的影响：与运动员的有氧和无氧耐力有关；在运动后参与合成代谢，与恢复能力有关。

维生素B3同样在动物肝肾，瘦肉，全麦以及豆类和绿色蔬菜中含量较高。但是也可以通过色氨酸转化过来，因此摄入量一般都足够。

维生素B6
作用：在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪，碳水化合物与蛋白质利用(尤其在减肥时应补充)、维持钠/钾平衡(稳定神经系统)。
运动能力的影响：参与能量的代谢和多种抗体的合成

维生素B6本身并不容易缺乏，因为其本身在白米中含量就不少，在肝脏，肉，鱼，蛋，豆中的含量也较高，加上其水溶性的特点，一般情况下其实无需担心其是否不够或是过量。但是自行车运动对人体的代谢效率的提升非常大，而且大量燃烧能量均需要维生素B6的参与，因而大强度运动时可适当多补充一些维生素B6。维生素B6为水溶性维生素，无需担心过量的问题。

叶酸（维生素9，维生素11）

作用：叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

缺乏：叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。

叶酸在酵母，肝脏，绿色蔬菜以及新鲜水果中均有较高含量，叶酸也是一种可以辅助DNA复制的必要物质，并且在血红细胞的形成中也起着关键作用，平时需要注意适量补充，但是不应太过量，因为过量的叶酸反而会影响维生素B12的吸收。