28 岁的京都人林周作是一个有点儿另类的点心职人。他不像《失恋巧克力职人》中的松本润一样整天在店里研究新的甜品，而是走出商店，到别的国家去亲眼瞧一瞧他没见过的甜点。

2016 年 2 月，林周作借来朋友的越南餐厅，在东京开了一个“乡土点心研究社”，专门销售他从世界各地收集来的日本没有的新鲜点心。

像饺子一样的甜点，来自阿塞拜疆

瑞士和法国的甜点

还有从上海带来的宫廷小吃

来一组店内美食

“乡土果子研究社”店内设施

墙上贴满林周作拍摄的旅行照片

林周作在骑行路上

林周作从 2012 年开始，骑自行车横跨亚欧大陆 32 个国家，从法国到上海，3 年内骑行距离超过 10000 km。他说：“在世界国家都还有许多沉睡的点心，它们藏在那，等着人们去发现。”

他边骑行边把见习到的新知识记录在博客上，写成乡土果子专门志“THE PASTRY TIMES”。林周作2014 年从越南回国后，将他在欧洲和中东收录的点心汇集成《THE PASTRY COLLECTION》出版，里面记录了超过 300 种来自各国的甜点。这本书还获得了 2015 年 Gourmand International 世界料理大赏 Culinary Travel 部门第三名。

《THE PASTRY COLLECTION》

在国外旅行时，林周作为了节省开支，直接住在当地人家里。作为回报，他经常做一些日式糯米团子、铜锣烧等日式点心和外国人交换，还随身带着扎染的手拭巾当作礼物赠送出去。

林周作认为，在全世界数不清的甜品中，除了那些商店里才有的好看的点心，还有很多不怎么讲究的、朴素但好吃的甜点。每个地方都有当地家庭独特的食谱，他希望能把这些美食引入国内，让大家一起感受甜品的无限魅力。

图片来源：kyodogashi

责任编辑：BAMBOO