向海南出发——边骑边吃 海南美食大放送（上）

看完海南美食上集，你是否开始对你的海南岛之行满心期待，那么美食下集将继续为你带来好吃美味的生猛海鲜和水果……

生猛海鲜：

鲍鱼：是三亚“三绝”之一，主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。文昌县龙楼镇一带也盛产鲍鱼。

后安鲻鱼：是万宁特产之一，后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。它是高档鱼种，海鲜补品。

海胆：又叫海刺猬，文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆的生殖腺即海胆膏是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。

龙虾：在海南，多是生吃龙虾（蘸上芥末和调料），并以虾头、尾、足等熬粥，也有炸、爆炒、清蒸的吃法。龙虾、对虾、基围虾构成海南美食中主菜一族。在文昌东郊椰林等地，游人可在养殖的网中自选鲜活龙虾，即时品尝美味。

水果：

红毛丹：红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素 和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。

椰子：椰子果肉香醇，营养丰富。

芒果：我国芒果主要产区，这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。

琼中绿橙：产自五指山下，万泉河畔的琼中黎族苗族自治县。绿橙果实饱圆，色光碧润，皮薄多汁，内质柔软，化渣率高，酸甜适度，鲜美可口，风味独特，为清热消暑，解渴之佳果。

槟榔：自古以来槟榔就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客、 款待亲朋的佳果，因古时敬称贵客为“宾”、为“郎”，“槟榔”的美誉由此得来。海南待客有“茶，烟，酒，槟”等四种等级，槟榔只有在迎贵宾，婚庆等重大节日才摆上筵席，可见其地位。现在随着槟榔种植面积的扩大，槟榔已经普及到人们的日常消费中了。

菠萝蜜：果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大 类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等。

人心果：人心果营养丰富，当水果生吃，芳香爽口，口感绵密，味极鲜美，齿后留香。

还有：小米蕉、莲雾、番荔枝、杨桃……

责任编辑：凌子