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向海南出发——边骑边吃 海南美食大放送(下)

向海南出发——边骑边吃 海南美食大放送(上)

看完海南美食上集,你是否开始对你的海南岛之行满心期待,那么美食下集将继续为你带来好吃美味的生猛海鲜和水果……


生猛海鲜:


鲍鱼:是三亚“三绝”之一,主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。文昌县龙楼镇一带也盛产鲍鱼。

后安鲻鱼:是万宁特产之一,后安鲻鱼,体长稍扁,头部平扁,下颌前端有一突起,上颌中央有一凹陷,背鳍两个。它是高档鱼种,海鲜补品。

海胆:又叫海刺猬,文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆的生殖腺即海胆膏是一种味道极鲜美的食物,营养价值很高。它可生食,也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。

龙虾:在海南,多是生吃龙虾(蘸上芥末和调料),并以虾头、尾、足等熬粥,也有炸、爆炒、清蒸的吃法。龙虾、对虾、基围虾构成海南美食中主菜一族。在文昌东郊椰林等地,游人可在养殖的网中自选鲜活龙虾,即时品尝美味。



水果:

红毛丹.jpg

红毛丹:红毛丹外观美,营养丰富,富含碳水化合物、各种维生素 和矿质元素,主要品种可食部分占41%-47.3% ,味甜至酸甜,带荔枝或葡萄风味,可口怡人。

椰子:椰子果肉香醇,营养丰富。

芒果:我国芒果主要产区,这里品种众多,其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。

琼中绿橙:产自五指山下,万泉河畔的琼中黎族苗族自治县。绿橙果实饱圆,色光碧润,皮薄多汁,内质柔软,化渣率高,酸甜适度,鲜美可口,风味独特,为清热消暑,解渴之佳果。

槟榔.jpg

槟榔:自古以来槟榔就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客、 款待亲朋的佳果,因古时敬称贵客为“宾”、为“郎”,“槟榔”的美誉由此得来。海南待客有“茶,烟,酒,槟”等四种等级,槟榔只有在迎贵宾,婚庆等重大节日才摆上筵席,可见其地位。现在随着槟榔种植面积的扩大,槟榔已经普及到人们的日常消费中了。

菠萝蜜:果实浅黄色,品种主要分为湿包和干包两大 类,湿包菠萝蜜果皮坚硬,肉瓤肥厚,多汁、味甜,香气特殊而浓;干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑,鲜食味甘美,香气中等。


人心果:人心果营养丰富,当水果生吃,芳香爽口,口感绵密,味极鲜美,齿后留香。

还有:小米蕉、莲雾、番荔枝、杨桃……

责任编辑:凌子

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