如今，高强度、长时间运动已很难脱离营养补充。密集训练和苛刻赛历对车手身体提出极高要求，同时还要把营养精细到极限以维持体重，因此仅靠饮食往往无法提供如此高水平所需的全部营养。有时，人们也会寻求一点合法的额外帮助，用于改善恢复，或充分利用健身房力量训练的效果。它们不仅用于填补营养缺口，还能在合法健康的前提下进一步提升运动表现和促进疲劳恢复。以下是目前自行车运动中最流行的几种补剂。

毫无疑问，使用最多的是咖啡因。这种物质过去在某些浓度下曾被禁用，如今已完全可自由使用。凭借其兴奋作用，咖啡因堪称补剂之王：它能降低主观用力感，并提升车手的精神敏锐度。除了车手中常见的大量饮用咖啡外，咖啡因也已成为能量胶中的常规成分，甚至还有专门的片剂形式。

下一个热门补剂是肌酸。直到不久前，肌酸还主要局限于健身房场景，但随着力量在自行车运动表现中的重要性不断提升，它在自行车领域也越发受到重视。除了促进力量增长，肌酸还可能增强车手完成最大强度输出的能力。不过，肌酸需适量使用，以避免该物质相关的水潴留，从而导致体重增加——这在自行车运动中始终是不利因素。

碳酸氢钠也是车手常用的选择之一。这种物质在日常生活中常被用作抗酸剂，而正是这一特性有助于车手更好地承受高强度输出，从而在极限踩踏时减轻腿部灼烧感。

蛋白奶昔也是车手补剂方案中的常见组成部分，尤其是在赛段或训练结束后立即摄入的恢复类产品中。其目的是充分利用“代谢窗口”，为肌肉提供修复踩踏所致损伤所需的“原料”，从而加快恢复，尽快为下一次高强度训练做好准备。

不能忘记近年来最具争议的产品——酮体。这是一种价格高昂的产品，最初似乎只有职业车手才用得起。其使用逻辑是提供额外能量来源，帮助保留宝贵的糖原储备，以备比赛关键时刻使用。然而，酮体的使用仍充满不确定性，车队生理学家仍在研究如何最大限度发挥其作用。

另一种在自行车运动中越来越受欢迎的补剂是硝酸盐，通常以浓缩甜菜根汁的形式摄入。其吸引力在于人体能将其转化为一氧化氮，而一氧化氮参与调节血流以及与肌肉效率相关的多种过程。一些研究发现，在某些耐力性运动中，硝酸盐可改善运动经济性和运动表现。不过，效果并非对每位车手都一样，而且在精英运动员身上似乎不那么明显，因为他们的身体已经历了显著训练适应。

最后是β-丙氨酸。这也是另一种有科学证据支持的补剂，不过它在自行车运动中的应用更为特定。摄入β-丙氨酸可增加肌肉肌肽储备，而肌肽有助于缓冲高强度输出期间氢离子的堆积。这对于车手需要维持相对较短时间高功率输出的情形可能有益。与咖啡因或碳酸氢钠不同，β-丙氨酸不会立即起效，而是需要连续数周使用才能提高肌肉肌肽水平。

哪些补剂确实有效，哪些仍不确定？

自行车运动中使用的补剂并非都具有同等程度的科学支持。澳大利亚体育学院（AIS）将其中一些归入A组，该组保留给在特定情境下已证实有效的产品。不过，其收益取决于输出类型、车手个体特征以及使用方式。其他一些补剂，如酮体，尽管在职业主车群中颇受欢迎，但仍存在争议。

归根结底，营养补充剂可以带来一些小幅优势，但其有效性取决于输出类型、车手个体特征以及使用情境。同样值得记住的是，补剂不能替代均衡饮食。在竞技自行车运动中，尤其重要的是选择经过独立检测的产品，以降低被违禁物质污染的风险。

责任编辑：Ting