6. Yirgacheffe 耶加雪啡中浅烘焙——很多朋友的入门的咖啡豆，口味说明：耶加雪菲是非洲水洗咖啡豆的杰出代表，具有独特的柑橘、 柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙后则散发出浓郁的香味。综合浓郁的茉莉花香，玫瑰花香，柠檬莱姆酸香，桃子杏仁甜香，优雅的水果酸度。水洗咖啡豆特有干净透彻的口感，淡淡的迷人酒香让人为她痴迷。

【产国】：埃塞俄比亚【产区】：耶加雪菲，Gedeo地区，Dilla Zuria区【庄园】：Tumticha（合作社）【品种】：埃塞俄比亚传统品种【处理法】：wet-process 水洗【种植海拔】：2300米【建议冲泡方式】：手冲，虹吸，法压，法兰绒，爱乐压手冲，虹吸，法压，法兰绒，爱乐压。

7. Colombia 哥伦比亚中度烘焙——风味特征：哥伦比亚Supremo的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，带一丝巧克力的味道，清澈的口感，充分的甜味，余味干净，令人回味无穷。哥伦比亚咖啡中最好的咖啡又数哥伦比亚特级咖啡，这种咖啡醇度中等，酸度低、口味偏甜，有着最佳的风味和令人喜悦的芳香。它既有苏门答腊曼特宁的浓厚滑润，又具备一种特殊的胡桃苦味和坚果味。这种咖啡适合中度或深度烘焙，冲泡后有隐约的甜味，气质温和，香气浓郁。国家产区：哥伦比亚 (100%哥伦比亚进口豆)处理方式：水洗，咖啡等级：Supremo 特选级.哥伦比亚香气浓郁厚实，咖啡中酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处，且有一种清苦的体会。

萃取方式比较适合：手冲、法压壶、虹吸壶。

8. Panama 巴拿马中度烘焙——巴拿马（Panama）咖啡很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。巴拿马是个出产优质咖啡的中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东临哥伦比亚，是咖啡出产国中数一数二的大牌明星。

巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的咖啡最著名，。其他地区则有大卫(David)区，瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。只有那些在海拔一千三百米至一千五百米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。

Duncan Estate是一个有机认证的咖啡庄园农场，坐落在山坡上的Baru Volcano小镇——Boquete巴拿马北部。农场拥有者是Ricardo Koyner是第三代咖农。Duncan Estate坐落在海拔大约1700米叫做Volancito的Boquete区域，庄园最初在1913年的时候被Ricardo的爷爷Alexander Duncan Maclntyre购。咖啡品种是从加拿大移植过来的，主要种植卡杜拉品种和少量的铁皮卡种。

在收获的季节，工人们会选择性地只挑选个别成熟的浆果，全手工采摘。让未成熟的绿色浆果继续成熟。因此，每一串果枝可能需要在一个季节被选择性采摘五次。这是一个困难和劳动力密集的过程。以确保红色浆果能保留较高的芳香油，而有机酸的含量却较低，使咖啡的风味更香，更顺滑，更醇厚。

萃取方式比较适合：手冲、法压壶、虹吸壶。

9. Mendheling 曼特宁深度烘焙——咖啡名称：曼特宁 Mendhling G1                        

商品规格：250克。国家产区：印度尼西亚 苏门答腊 GAYO （100%印尼苏门答腊曼特宁）

处理方式：湿刨。咖啡等级：G1

曼特宁咖啡：曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

口味说明：它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度，苦味和香度高，相当具有个性。细细品尝，唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味。

曼特宁口感香浓醇厚，略有甜感，入口后舌根处的黑巧克力感较明显，苦味明显

冲泡建议：手冲，虹吸壶，意式机，法压壶。

10. Brazil 巴西中深度烘焙——咖啡名称：巴西Brazil国家产区：南美洲巴西(100%巴西咖啡进口豆)庄园名称：IPANEMA庄园。处理方式：半水洗。咖啡等级：16-17目烘焙程度：中深度咖啡豆口感：香味温和，微酸，微苦。口味说明：味道如香气一般，温和而优雅，低酸度的咖啡，口感柔滑且均衡；咖啡带有浓浓的坚果味以及巧克力的香味，味道较为清淡。

本店巴西豆来自Ipanema庄园，庄园成立于1969年，专注于生产高质量并且具有可追踪性(Traceability)的巴西精品咖啡，庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的质量控管，且与资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析，并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高质量精品咖啡。

Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队，成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI质量协会证书，平均一年执行超过10,000次质量检测，每日300次的杯测测试，藉由这些严格的质量管控，Ipanema的咖啡始终能一直维持高质量状态。    

建议萃取方式：手冲、虹吸式。

责任编辑：Alexa