测试

　　最近有一个研究，测试樱桃汁对马拉松运动员的恢复情况。研究人员在2008年伦敦马拉松比赛的五天前挑了20个业余选手（比赛大概维持4个小时），分为两组，让一组人喝掉50毫升市面上可买到的樱桃汁，另外一组人喝下相同热量的安慰剂。

　　在接下来的三天他们继续分别喝樱桃汁和安慰剂，而在比赛前六天、比赛前一天和比赛后的一或两天，这些选手都要做血液样本作为分析肌肉劳损的记号。肌肉的酸痛程度和腿部发力都在比赛前一天和后一天被记录下来。

结果

     研究结果显示，两组人的肌力在比赛后都大概下降了25%，而在24小时之后，喝樱桃汁的那组人肌肉明显恢复得比较快。事实上，在两天后，樱桃汁组的肌力已经恢复到和比赛前一样，而安慰剂组还低于基本线的10%。

　　结果表明，喝樱桃汁的人肌力恢复得更快。血液样本清楚地表明在马拉松的过程中，当樱桃汁完全消耗以后，肌肉比较难发力，而当补充了樱桃汁之后，肌肉的白细胞间介素-6、C反应蛋白和肌酸激酶都有不同程度地下降，减少肌肉损害。

推荐食谱：樱桃思木西

材料：一品脱（约等于0.5升）半脱脂奶，20克杏仁酱和10个去核樱桃

方法：把全部材料放进搅拌机搅拌

　　因为樱桃具有抗氧化和减少肌肉劳损的作用，而牛奶含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够有效地补充体力，所以两者结合更能发挥出恢复体能的作用。

（BIKETO翻译：史蔓花）

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