美骑编辑按：2位大龄少女，2辆小布，2天，带你逛吃苏州。篇幅较长，遂分作3篇，本篇包含蟹壳黄、鸡脚旮旯、阿坤卤菜和马栋佩烧麦。

少女与小布食在苏州（上）：喝杯奶茶消消食

一个下午，我们穿越新城老城，binny看着车头的导航问，“你肚子饿了吗，前面拐过去那条路上有家蟹壳黄。”

苏氏面点传统美食-蟹壳黄

大儒巷53号（近平江路）

05：30-18：00

拐进大儒巷，不用细找，只要看到远远地排着一条队伍，那一准就是他们家。店面看上去很是陈旧，门框上的木头日积月累被炉子熏得发黑。

包好的饼坯，徒手伸到炉里贴在炉壁上烘烤。

待蟹壳黄烘烤至饼皮焦黄，老板拿上巨大号的铁锅铲和抓篱把它们从炉子里捞出来。

蟹壳黄用的还是老式的煤炭烘烤，这种办法虽然并不环保，整条街都会闻到烧煤球炉的气味，但烘烤出的蟹壳黄却会带有其独特的炭香味。

▲椒盐味（大） 5元/个

老板娘强推的口味。对我这个从小只爱甜口蟹壳黄小囡来说，我是不相信真的会有多好吃的。但真咬上一口，酥皮的油香夹杂着葱油胡椒的香味在口腔里爆炸，之后一口接着一口，欲罢不能。

▲黑芝麻白糖味（小） 2元/只

黑芝麻存在感很低，最多只是个点缀。白糖化成糖浆，均匀地铺在酥皮内壁。这家的蟹壳黄咬上去酥感大于脆感，和魔都的硬壳不同，像是软壳蟹。

Binny在回程赶火车前，还特意绕道再买来吃一次。可见对它迷恋之深。

▲红豆沙味（小） 3元/只

豆沙细腻，量给的也足。油酥均匀。湿润的豆沙与松软的酥皮，达到了口感上干湿的相对平衡。两口一个，无压力。

▲萝卜丝味（大） 5元/个

萝卜丝软烂成泥，吃口偏咸。不是不好吃，只是比它好吃的也有很多。

▲梅干菜味（大） 5元/个

对这个口味期待值原本还挺高，不想酱油味完全没过了梅干菜的香气。留在嘴里的就只剩咸得发齁的酱油菜渣。

友情提示：他家蟹壳黄最佳品尝期就在出炉后的几分钟，所以吃多少买多少，千万别贪多。如果你想带回家再吃，估计开烤箱烘一烘还是可以的。